5 лучших соусов для салатов

12.01.201904:32

5 лучших соусов для салатов

Срочно замените майонез на эти соусы! Главное в салате — это… СОУС!

В зависимости от соуса, вы получите совершенно новые вкусы и сочетания.

Экспериментируйте! Наша подборка рецептов поможет!

Сметанный соус для салата

Ингредиенты:

  • 100 г сметаны;
  • 2 ч.л. горчицы;
  • 1 ч.л. сока лайма или лимона;
  • половина крупного кислого зеленого яблока;
  • 1/4 корня сельдерея;
  • пучок укропа.

Приготовление:

  • Яблоко натрите на очень мелкой терке, слейте сок.
  • Сбрызните соком лимона, чтобы яблоко не потемнело.
  • Сельдерей натрите на очень мелкой терке или измельчите в блендере.
  • Соедините все ингредиенты и перемешайте.
  • Огуречный соус для салата

    Огуречный соус станет незаменимым в тяжелых салатах с отварным мясом.

    Идеально подойдет для салата «Столичный».

    Любых салатов с отварным мясом, картофелем, салатными листьями, огурцами, сыром и морепродуктами.

    Весь секрет соуса в том, что свежие огурцы содержат огромное количество тартроновой кислоты.

    Эта кислота тормозит процесс переработки углеводов и помогает расщепить уже имеющийся жир.

    Но использовать огуречную соус можно только с холодными салатами, так как тартроновая кислота при нагревании теряет свои волшебные свойства.

    Ингредиенты:

    • 2 свежих огурца;
    • 100 г мягкого сливочного сыра;
    • 2 ст.л. густой сметаны;
    • 1–2 зубчика чеснока;
    • пучок любой зелени.

    Приготовление:

  • Огурец натереть на мелкой терке вместе с кожурой.
  • Добавить измельченный чеснок, рубленую зелень, сметану и мягкий сыр.
  • Тщательно перемешать до однородной массы.
  • Огуречный сок в этом соусе можно отжать по желанию, в зависимости от того, какой вам нужен соус – густой или более жидкий.
  • Имбирный соус для салата

    Используйте имбирный соус в «Селедке под шубой».

    Отличная идея для тех, кто обожает легендарную «Селедку под шубой».

    Также подходит для салатов и закусок с любой соленой рыбой, грибами, теплыми овощными салатами и салатами с брынзой.

    В имбире содержится особенное вещество – гингерол, которое быстро улучшает кровообращение и, подобно мощному турбореактору разгоняет обмен веществ.

    К тому же гингерол усиливает выработку тепла и, тем самым, сжигает калории – ешь и худей в свое удовольствие!

    Ингредиенты:

    • 200 г нежирной сметаны;
    • 2 ч.л. дижонской горчицы (нет дижонской, берите обычную);
    • 1 ч.л. молотого имбиря (или 2 см свежего корня имбиря);
    • 1 пучок укропа.

    Приготовление:

  • Укроп очень мелко порубите.
  • Если используете свежий имбирный корень – натрите его на мелкой терке.
  • Смешайте все продукты и оставьте настояться в течение 30 минут.
  • Клюквенный соус для салата

    Клюквенный соус – прекрасная альтернатива майонезу в традиционном крабовом салате.

    Этот соус подойдет салатам, в составе которых есть крабовые палочки, рис, свежие помидоры, огурцы, твердый сыр, рассольная брынза, рыба, оливки, маслины и листовая зелень.

    Из-за высокого содержания кислоты, клюква помогает лучше переваривать жирную пищу.

    В клюкве предостаточно клетчатки, которая уменьшает калорийность ваших салатов, и пектинов, которые снижают холестерин в крови, улучшают метаболизм и ускоряют выведение токсинов после употребления алкоголя.

    Заправку не нужно солить!

    Ингредиенты:

    • 100 мл кефира;
    • горсть замороженной клюквы;
    • 1 ст.л. лимонного сока;
    • 2 ч.л. оливкового масла;
    • красный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:

  • Клюкву, не размораживая, взбить в блендере с кефиром в однородную массу.
  • Добавить перец, лимонный сок, оливковое масло и перемешать.
  • Соус должен постоять 15–20 минут.
  • Ореховый соус для салата

    Салат «Мимоза» приобретет новый вкус благодаря ореховому соусу.

    Ореховый соус придаст насыщенный вкус салату «Мимоза», а также салатам из картофеля, говядины, соленой и консервированной рыбы, листовой зелени и морепродуктов.

    Грецкие орехи, благодаря высокому содержанию клетчатки, белка и Омега-3, понижают уровень сахара в крови, быстро насыщают, блокируют переработку углеводов в жир, снижают уровень холестерина и уменьшают тягу к сладостям и шоколаду.

    Ингредиенты:

    • 200 г обезжиренного мягкого творога;
    • 1/4 ст. грецких орехов;
    • 0,5 ч.л. тертого хрена (можете взять готовый сливочный хрен);
    • 1 ч.л. лимонного сока;
    • молотый перец – по вкусу;
    • кефир – по необходимости.

    Приготовление:

  • Творог протрите через сито.
  • Добавьте измельченные в кашицу грецкие орехи, хрен и лимонный сок.
  • Тщательно перемешайте и оставьте настояться 15 минут.
  • Соус по консистенции должен получиться как сметана.
  • При необходимости – немного разбавить кефиром.
  • Источник: goodcookbook.ru

    Вам это будет интересно

  • 5 простых и необычных закусок, которые украсят праздничный стол
  • 5 крутых салатов без майонеза
  • 6 самых вкусных салатов «по-корейски»
  • К Новому Году — 9 вкусных салатов
  • Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    5 лучших соусов для салатов
    Adblock detector